Las Sandias

¿Que es la sandía?

La sandía es un fruto grande y de forma más o menos esférica que suele consumirse cruda como postre. Su pulpa es de color rojizo o amarillento y de sabor dulce. Resulta un alimento muy refrescante que aporta muy pocas calorías al organismo, también aporta algunas vitaminas y minerales.

Historia de la sandia

La sandía tiene su origen en el desierto de Kalahari en el continente africano, donde aún hoy en día crece de forma silvestre. Pero los primeros vestigios de su cultivo se encontraron concretamente en Egipto y datan del 3.000 a.C. Las fértiles márgenes del río Nilo fueron sin duda una de las zonas donde se expandió el cultivo de esta fruta, ayudando en la producción el agua del río y el clima cálido de estas latitudes. Desde aquí, ascendiendo el Nilo, llegó hasta el Mar Mediterráneo y se comercializó en los países ribereños como Italia, Grecia, o España.

Taxonomía 

La sandia y su producción a nivel mundial.

Actualmente Asia es el principal continente productor de sandías, con más del 80% de la producción mundial. África, Europa y Norteamérica tienen producciones similares, en torno a los 3-4 millones de toneladas anuales.

Por países, el principal productor es China, con un 60% de la producción total. Le siguen Turquía, Irán, los Estados Unidos y Egipto. En cuanto a las exportaciones, México, España, Grecia, Estados Unidos y Hungría son los principales países, por encima de las 100.000 toneladas anuales.

Los 10 principales países importadores de sandía del mundo. El primero es Estados Unidos, seguido de Alemania, Canadá y Polonia.

Cómo Cultivar Sandia

Para cultivar sandías debes saber que es un cultivo poco exigente, crece mejor en suelos bien drenados y ricos en materia orgánica. Al momento de sembrar piensa en la distancia entre cultivos, hay que hacerlo en hileras de 1,5 m. de distancia y con una separación de 1,5 m. entre una y otra planta. Si colocas las semillas en espacios individuales como una maceta o mesa de cultivo recuerda que tenga suficiente espacio para que crezcan sus raíces. Antes de plantar los ejemplares, se recomienda agregar abono a la tierra y removerla quitando la hierba mala.

El riego

A la hora de cultivar sandías, presta atención al florecimiento ya que cuando las plantas florecen hay que regarlas cada 3 días si notas que están secas, las flores indican que a partir de este momento requieren menos agua.

Plagas y enfermedades

·         Araña roja: se desarrolla en las hojas y produce decoloraciones y manchas amarillentas.

·         Mosca blanca: una mosca que debilita a la planta al picar y absorber sus jugos.

·         Pulgón: una plaga que se dispersa principalmente en primavera y otoño.

·         Trips: es una plaga que produce necrosis foliares.

·         Ceniza u oídio de las cucurbitáceas: una enfermedad que produce manchas de color blanco en la superficie de las hojas.

·         Enfermedades vasculares: son de dos tipos y producen el amarilleo de las hojas y la marchitez de las plantas.

·         Chancro gomoso del tallo: se advierte por las lesiones beige en tallo que producen exudaciones gomosas cercanas a la lesión.

La poda

Evita las malas hierbas durante todo el proceso. Puedes colocar paja de pino o una película de polietileno sobre la tierra para evitar que ellas crezcan. Así y todo, crecerán a menudo por lo que debes quitarlas de alrededor de tus plantas.

La cosecha

El ciclo del cultivo de sandías tiene una duración de 90 a 150 días y la cosecha debe realizarse cuando las sandías estén maduras, esto es cuando suenen a hueco al golpearlas con los dedos.

Otro buen indicio para saber que están listas para la recolección es rayando la piel con las uñas. Si ésta se separa enseguida es momento de cosechar tu ejemplar. 

LA SANDÍA EN PANAMÁ

Actualmente se cultivan: Sandia de exportación 988 hectáreas y la de consumo local 320 has. La Sandia de exportación se da su mayor producción en Veraguas con un 47%, 16 % en Chiriquí y el resto 37%, se dan en las provincias de Herrera, Los Santos y Capira. El periodo de siembra se inicia a partir de mes de diciembre y la cosecha se realiza desde febrero a abril. Los precios al productor: 0.08 balboas la libra y 0.12 balboas la libra al consumidor. El 81% de la producción se destina a exportación a Europa. El otro 19 % se dirige al consumo nacional y tiene un impacto de 69 millones de balboas.

Producen sandía en Chiriquí con tecnología extranjera

Agricultores de la comunidad de Orillas del Río, en el distrito de Alanje, están produciendo sandía con metodología brindada por la Misión China en Panamá, reveló Yu Chinn-Yung, delegado de ese organismo internacional. De acuerdo con Chinn-Yung, la metodología aplicada en la producción de sandía disminuye los costos y eleva la rentabilidad del rubro. Aseveró que realizó grandes esfuerzos para producir sandía, el cual es un rubro que se cultiva en terrenos franco-arenosos, como el del lugar, porque la presencia de las lluvias en la provincia se extendió hasta parte de la temporada seca. En estos momentos los productores de sandía están cosechando la fruta, y se está vendiendo a buenos precios, porque el producto del lugar es de excelente calidad. Cabe señalar que los productores de sandía de Orillas del Río adquirieron la semilla a través de la Misión China, a un costo de B/.60.00 por lata de 200 gramos.

VERAGUAS TIERRA DE LA MEJOR SANDÍA

Veraguas se conoce como la tierra de la mejor sandía, con un 47% de producción la cuál clasifica un alto porcentaje para exportación, reuniendo así los requisitos exigidos

Feria de la sandía

Calobre, tierra de la sandía, cuenta con 12 corregimientos, sus habitantes hacen posible que se realice este evento ferial, teniendo en cuenta a los productores ya que reciben un beneficio con la venta de sus productos, también se realizan otras actividades como presentaciones folclóricas, cabalgata por las principales calles de la comunidad. El sector agropecuario brindo toda la logística y movilización a los productores para hacer posible dicho evento.

Beneficios De Tomar Sandia 

Es una forma fácil y sana de hidratarse, tomando además vitaminas, como los carotenoides que son precursores de vitamina A, o minerales como el potasio

Refrescante y sabrosa, la sandía es una fruta de verano, colorida y muy hidratante. Además de resultar muy apetecible, puede ser muy interesante para determinados grupos de personas como los niños y los mayores.

¿Qué nutrientes tiene la sandía?

Agua, fructosa y carotenoides

Estos tres son los nutrientes principales que nos aporta la sandía. Como podremos observar en el cuadro adjunto esta fruta apenas nos proporciona proteínas o grasas, el único nutriente energético que contiene son los hidratos de carbono simples que en este caso se encuentran en forma de fructosa.

Vitaminas y minerales

Las sandias contienen potasio como la mayoría de las frutas, pero, en este caso, debemos tener en cuenta que es de las frutas que menos cantidad de este mineral nos proporcionan, lo que será una ventaja para las personas que tienen limitada la ingesta de este mineral. Por otra parte, su contenido en fibra es bajo, sobre todo comparándola con otras frutas, por ello su digestibilidad suele ser buena, eso sí debemos tener en cuenta que por su facilidad de consumo en ocasiones se toma en exceso y esto si puede ocasionar dificultades digestivas especialmente por la dilución de los jugos gástricos a causa de la gran cantidad de agua que ingerimos al comer sandía.

Carotenoides

También contiene carotenoides que son precursores de la vitamina A y le confieren el color rojizo que tiene. Uno de los carotenoides que contiene la sandía es el licopeno, y se considera que nos proporciona cantidades moderadas de este compuesto con propiedades antioxidantes.
Participan en la formación y el mantenimiento de las mucosas, membranas y otros tejidos blandos, y tienen función antioxidante.

Potasio

A pesar de ser de las frutas que menos potasio contiene, la cantidad que nos proporcionan las sandias no es despreciable. El potasio es un mineral fundamental para regular la contracción muscular y el ritmo cardíaco. También participa en la trasmisión de impulsos nerviosos. La excreción de este mineral se realiza con la orina, por ello, como hemos comentado, en ciertas patologías renales su consumo está limitado.
Pueden mirar un video sobre trucos de la sandia a continuación: CLIC AQUI  

La Sandia más que una fruta un gran lienzo y el Mukimono.

La sandia, la mas grande de las frutas, se sabe que esta es mayormente liquido y que estas son un gran alimento y sirve perfectamente para quitar la sed a cualquiera que la coma, pero esta fruta es más que solo eso, es mas que una simple fruta, es un curioso adorno a todo aquel que intente abrir su imaginación y trabajar en ella, pero en las manos adecuadas es un lienzo el cual impresiona a la vista como transforman una simple fruta en una obra de arte, una decoración brillante, una comida de mayor gusto a los ojos. Pero si queremos ir más allá de una simple fruta a una hermosa decoración como se ha dicho anteriormente, tenemos que enfocarnos en el arte del Mukimono.

MUKIMONO (剥き物)

Es el arte japonés de decorar frutas y verduras, a través de tallar o recortar con diversas herramientas su piel, dándoles forma y armonizando los colores. Las figuras resultantes pueden ser servidas como guarnición o como centros de mesa con fines decorativos.

Algunas de las técnicas que se utilizan en el Arte Mukimono son el alto relieve, tipo de relieve en el que el tallado sobresale más de la mitad del bulto; medio relieve en el que sobresale la mitad del bulto y el bajorrelieve que es el que sobresale menos de la mitad del bulto, también existe la técnica de la concatenación que se refiere a la unión de una o más piezas para la creación de un tallado más elaborado y con mejor presentación.

En sus orígenes, era una técnica tradicional japonesa con fines religiosos, las realizaciones eran utilizadas como ofrenda, aunque en la actualidad se utiliza en gastronomía y restauración. Los orientales transmitieron esa fastuosidad en los banquetes que otorgaban a los griegos y estos a los romanos. Egipto en su tiempo de esplendor recibió el antiguo arte a través de Julio Cesar, el cual Cleopatra refinó.

Las realizaciones pueden ser imitaciones de plantas, de flores, adornos y también figuras de animales. Se puede emplear cualquier fruta o verdura, todo depende de la inventiva del decorador. Algunas piezas como la piña, el melón o la sandía tienen una piel muy dura por lo que se requiere un utillaje más resistente y bien afilado. A veces es necesario ayudarse de palillos para sujetar las piezas cortadas cuando son muy finas.

El utillaje empleado es, preferentemente, cuchillos, aunque algunas personas se han creado herramientas especiales dando formas específicas para poder crear diseños bastante sofisticados. Se pueden fabricar plantillas con formas especiales, como hojas de árbol, que facilitan la creación del elemento a decorar. También es el caso de elementos repetitivos, donde además de simplificar la realización asegura la igualdad de los elementos creados. Hay que ser muy cauto con los elementos a emplear, verificando que los añadidos usados también sean comestibles en el caso de guarniciones que se vayan a servir en la mesa. 
DECORACIONES CON SANDIAS                MUKIMONO

Aqui se mostrara un video de como se hacen este arte en la sandia

                                        

Aqui se mostrara paso a paso